Какой салат можно приготовить из цветной капусты?

Ответов: 3

Самый простой и быстрый в приготовлении салат (не более 10 минут) из цветной капусты мне довелось наблюдать в 90-ом году уже прошлого столетия в Америке, штат Вермонт.

Рецепт этого салата очень прост: листовой салат (или китайская капуста разрывается руками на части), помидоры (в том случае это были черри) разрезаются пополам, цветная капуста (вымытая и разобранная на черешки - заметьте, в сыром виде!), несколько сырых шампиньонов (о, ужас:-) и, если мне не изменяет память, один кабачок-цукини (опять же, в сыром виде) перемешиваются. Всё это нужно посолить\поперчить (или добавить других специй) по вкусу и заправить маслом (в тот раз это было кукурузное масло). Кроме того, американка, которая этот салат готовила, добавила в него ещё и пригоршню очищенных семечек, сказав при этом, что завтра, нужно будет позаниматься в тренажёрном зале чуть-чуть подольше:-) Смею вас заверить, что салат был отменным...и с тех пор он у нас всегда на столе!

Самый быстрый - отварная цветная капуста мелкими соцветиями, тертый на крупной терке сыр, тертая морковь, чеснок и сметана\маонез на заправку. Карейский салат (маленький кочан капусты) - капусту немного отварить, буквально 1 мин. (я в принципе и сырой люблю) заправить - щепотка тертого имберя, 1\2 болгарского перца мелко рубленная, 1 острый перчик рубленный, морковь тертая - опционально, чеснок 1з раздавить, 1-2 ст.л. уксуса 9%, щепотка соли, щепотка сахара, кориандр опционально (можно вообще не добавлять), зелень по вкусу.

Салат из цветной капусты и грибов

1 средняя цветная капуста,250 гр. шампиньонов,2 сладких перца,3 яйца,половина лимона,2 ст. л. фасоли консервированной,50 гр. майонеза,по вкусу соль и перец,зелень для украшения.

Отвариваем яйца и нарезаем кубиками.Разбираем капусту на соцветия и мелко режем.Грибы режем и обжариваем.Перец режем соломкой.Все перемешиваем,солим,перчим,добавляем сок лимона и майонез.